シャグマをやっと発見

縁のないきのこというものはだれにもあるだろうが、私の場合はシャグマアミガサタケ（マツタケ、マイタケも縁がないが）。
アミガサタケは観察も他のきのこに比べちゃんとしたのだが、近縁のシャグマはなかなか見つけることができなかった。針葉樹の林に出て、春のきのこで、猛毒菌。というわけで、シャグマを見つけるためだけのために、遠出する気になれなかったというのが大きい。
しかし、最近、よく通っている富士山に出てると聞いたのが、５月。
出そうな環境のところはチェックしてみたのだが、不発。まぁ、とにかく富士山は広い。標高だけで探すのは無理がある。
で、日曜日、去年から開拓中のポイントの初夏の状況を見に出かけた。
そこで、「あるかもしれないな」と思っていたシャグマを発見した。標高は１８００メートルくらいのシラビソ・コメツガ林。
１個、見つければ、つぎからつぎへと見つかる。ゴロゴロと見つかり、あるところにはあるもんだと再確認。

 

＜先週末のペペロンチーノ＞
先週末もまたまたペペロンチーノをつくった。
今回は、「ウルイと藤の花とシイタケのペペロンチーノ」。
シイタケは見つけた野生のもの。シイタケに関しては、栽培種のほうがやっぱりうまい。
ヒットだったのは、藤の花か。花自体が大きいので、ちゃんとした食感がある。さっと湯がいて、さっと炒めれば、色も残り、おもしろい食材になるのではないかと思った次第。採集カゴからよい香りがするところもよい。

Comments

[まさりん]

よい感じのシャグマですね。お目にかかったら写真に撮りたいです。

[mido]

＞まさりんさん
シャグマは同じ形態のものがひとつもない、異形のきのこという感じなので、フォトジェニックかもしれないですね。

[もせて]

シイタケは栽培品の方が美味しいんですか。。写真では美味しそうに見えますが。
そういえば、天然のシイタケなんて、いつ食べたのか覚えがないくらいです。

[mido]

＞もせてさん
写真のシイタケはやっぱり旨味が少なかったです。シイタケは狙って採るというより、たまたま見つけたという感じばかりですね。