季節営業 きのこなブログ

味噌煮込み 山本屋２号店

秋葉原の辺鄙な所に上陸した、山本屋総本家第１号店に続き、第二号店、浅草雷門店が開業。

東京都台東区雷門1-15-9

浅草からは徒歩５分だが、田原町駅からのほうがやや近い。

秋葉原のほうでテスト・マーケティング。展開可能ということで、本格的な事業展開を始めるということだろう。さっすが、名古屋。手堅い（笑）。

２４種。きのこ究極のフルコース？

カバンの整理をしていたら、１枚のメモが出てきた。
きのこの名前が２４種、書いてあるメモ。フィールドワークの記録ではない。じつは、それは。。。

私にとって、今年のきのこワークは不十分なものとなってしまった。それもこれも、夏に手に入れた、無茶苦茶に手がかかる７２年型のスーパーカブが悪い。修理につぐ修理で、貴重な休日を相当数、つぎ込んでしまったからだ。つぎからつぎへと問題点が発生するので、きのこ狩りどころではなくなってしまったのだ。

しかし・・・
きのこを食べるという点では、けっこう満足したかもしれない。
今年はいろんな場所で野生きのこを食べる機会があり、これまでになく多種を食べることができる。食べたきのこを思い出せば、発生した環境、気候、人を思い出す。
そのなかでも、強烈だったのは、とあるレストランで食べた、「きのこ究極のフルコース」だ。

そこで食べたきのこを、メモ順に列挙してみる。
・クロカワ　・ミヤマアミアシイグチ　・コウタケ　・オオモミタケ　　・オオシロアリタケ　・ヤマドリタケ　・キンチャヤマイグチ　・イロガワリ　・キハツタケ　・オオキツネタケ　・マスタケ　・スミゾメシメジ　・ニンギョウタケ　・アミタケ　・キヌガサタケ　・ホコリタケ　・ハツタケ　・タマゴタケ　・クロラッパタケ　・アミガサタケ　・マイタケ　・ヤナギマツタケ
それに、ここには書くのをはばかられる２種。

合計、２４種のきのこを一夜のディナーで食べたのだった。一部、栽培品もあるが、大半は野生種。
レストランのきのこメニューとしては、記録的かもしれない。
料理は、ソテー、マリネ、グリエ、リゾット、フライ、ローストなど、さまざまな形で供されたのだが、それぞれに上記のきのこがふくまれていたのだった。
こんな料理を食べさせてくれたシェフに敬意を表してアップ。

国破れてきのこ現る

旧ソ連という話題が出たので、それに関連してのエントリー。

上の切手には不思議なきのこのスタンプが押してある。これは消印ではなく、「高額加刷」というらしい。経済が破綻し、極度のインフレになった場合、本来の額面では実情に追いつかないため、こういう措置がされるケースがあるようである。
いちばん右のケースでは、２（コペイカ？）×４=８　の切手に、その約１２０倍、９５０という過刷が施されている。
この高額加刷切手が発行されたのは、現ロシア連邦の南に位置する、オセチア。元々の切手の発行年は、１９９２年だが、このスタンプが押されたのは、９５年。

ちなみに始業式中の学校が占拠され、２００人以上の犠牲者が出た惨事が起きたのは、北オセチアである。