乾燥ポルチーニとハナイカダの簡単スープ

せっかくつくったのでアップしておきます。
コゴミのパスタがいまいち満足できなかったので、再挑戦。レシピは自分自身のための備忘録としてアップしますが、もう一品作成。
乾燥ポルチーニを戻し味付けし、ハナイカダにちょっと熱を加えた、ポルチーニとハナイカダのスープ。
ハナイカダは知っているつもりだったが、いざ探してみるとむずかしかった。それもそのはず、細い幹、低い樹高。勝手な思い込みと違う華奢な木だった。
マユミとミツバウツギも料理したいのだが、あっという間に季節は移ろって行ってしまう。

Comments

[もせて]

ハナイカダはマツタケの香りがするとか言われていますが、本当にそんな香りがしたんでしょうか。

[mido]

マツタケの香りがするというのは初耳です。とくに印象的な香りはしませんでしたね。採取の時期にもよるのかもしれませんが。

[さと]

ハナイカダ、盆栽祭で見かけました。
食べられるなら、買えば良かった…。
花部分は食感があるのでしょうか？？

[mido]

ハナイカダはアクも少なく上品な葉っぱですが、若葉の時だけでしからね。
微細なので花部分の食感はとくに感じませんでした。