苦いきのこ三銃士

奥多摩で採ったきのこ。
よく考えてみたら、食菌のうちでも、苦さが個性といわれる三種が揃って採れたことに気がついた。
ザルの奥が、ウラベニホテイシメジ。左がサクラシメジ、右がクロカワ。
３種ともに、日本を代表する、苦い（が、美味な）きのこだ。
欧米で出版されたきのこ料理本を見ていたのだが、この３種は、掲載されていなかった。欧米では、苦い味は生かされることがないのだろうか？
奥多摩の話は、追って。

↑クロカワ

↑愛のない、きのこ写真なんて。。。ちなみに手前のきのこは、チチタケとクサウラベニタケ（あるいは裏紅布袋？）の３点セット。

Comments

[ぽっとべりぃ]

思わず涎が出そうな写真ですね。
秋口の料理本の表紙になりそうな出来だと思います。
配置とかライティングに工夫されたのでしょうか？
言うまでも無く、素材が良いからというのは料理も写真も同じだと思いますが。

[mido]

ぽっとべりぃさん、コメント、ありがとうございます。
ライティングなどは、それほど工夫してません。ただ、レンズに広角コンバーターを使用しました。
今回の週末は、フィールドに出ず、こんなことして遊んでました。